Receta: Trufas de cereza

Esta receta la he adaptado a mi gusto tomando como inspiración las que encontraba por internet para animarme a comer cerezas, porque yo no soy una gran comedora de fruta, y le tengo que poner mucha imaginación para que me den ganas de comérmela. Os aSeguro que el resultado es divino, la foto no le hace justicia a lo tremendamente deliciosas que quedan estas trufas.

Como vivo en Italia, los ingredientes son productos clásicos de aquí, pero estoy segura de que los podéis encontrar en vuestro supermercado, o al menos sus sucedáneos. Animáos a hacerlo que están muy ricas.

INGREDIENTES:

Cerezas, ,medio kilo

250 gramos de ricotta

Azucar glas, 4 cucharadas colmadas

100 gramos de galletas amaretti trituradas, que son unas galletas dulces que saben un poquito a licor. Como me imagino que no las encotraréis las podeis sustituir por tipo Maria y les ponéis unas gotas de cointreau cuando las moláis.

Batid con un tenedor la ricotta con el azúcar y ponedla en un plato. En otro disponed las galletas trituradas.

Rebozad cada cereza primero en la mezcla de la ricotta y después en la de las galletas.